Formule du terroir terre & mer

 

1 plat : 19 €

1 entrée + plat ou plat + dessert : 23 €

Menu complet : Entrée + plat + dessert : 27 €

 

Pour commencer

Soupe de poisson de roche, sa rouille et ses croûtons

Terrine de pintade fermière aux noisettes, pain grillé

Nougat de foie gras et son pain d'épices
( 6 euros en supplément )

Saint-Marcellin chaud aux pignons de pin, salade de saison

Pressé de chair de tourteaux et endives aux agrumes


Côté mer

Osso bucco de lotte à la Provençale

Loup grillé à l'anis, beurre blanc pommes écrasées

Gambas grillées flambées au whisky au curcuma
( 6 euros en supplément)

Suggestion du jour ( Viande ou poisson )


Côté terre

Filet de boeuf grillé jus corsé, gratin Dauphinois

( 6 euros en supplément)

Pot au feu de poularde, sauce ravigote

Croustillant d'épaule d'agneau confite, écrassé de pomme de terre


Pour finir en beauté

Fondant au chocolat et orange

Brioche perdue, coulis et sorbet caramel beurre salé

Crème brûlée à la vanille de Bourbon

Coupe colonel Florentin ( citron et limoncello )

Glaces et sorbets artisanaux ( coupe 3 boules )

Suggestion du jour

 

 

Sur commande , une formule peut-être étudiée pour les clients végétariens

RESTAURANT DU TERROIR

Cuisine inspirée par la Provence et les produits de la mer

Restaurant fermé le dimanche soir et le lundi ( hors saison )

Hôtel-Restaurant Le Ceinturon 04 94 66 33 63